サーモンとほうれん草のクリームパスタ

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サーモンとほうれん草の
クリームパスタ

	【材料】２人分
	パスタ牛乳バター薄力粉塩こしょうコンソメにんにくオリーブオイル白ワインサーモンほうれん草	200g 300ml 40g 15g 少々少々適量１かけ（みじん切り）大さじ1 大さじ1 200ｇ（お好みで）１/２束（ざく切り）

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【作り方】

　　　　　　①　ソースを作る。
　　　　　　　　鍋にバターを熱し薄力粉を加えよくかき混ぜたら、牛乳を加えホワイトソースを作る。
　　　　　　　　塩、こしょう、コンソメで味を整える。
　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
　　　　　　　　サーモンを加え塩コショウ白ワインで味付けしホワイトソースで和える。

　　　　　　②　パスタを茹でる
　　　　　　　　茹で上がる直前にほうれん草を入れて一緒に茹で上げる。

　　　　　　　　茹で上がったら手早くソースと絡める。

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【ポイント】

　　　　　　★　ソースは濃い目の味付けで。

　　　　　　★　ほうれん草は火を通しすぎると色が悪くなるので、さっと茹でて最後に加える。

　　　　　　★　バターと薄力粉はダマができないように泡だて器を使って手早く混ぜる。

　　　　　　★　牛乳は少しずつ加えソースの硬さを見て量は調節する。