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イカとアスパラのトマトソース
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【材料】２人分
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イカ
アスパラ
生しいたけ
パスタ
にんにく
赤唐辛子
オリーブオイル
バター
白ワイン
ホールトマト
バジル |
100ｇ
1束 （皮がかたそうならむいて、食べやすい長さに。）
2～３個 （薄切り）
200ｇ
１かけ （みじん切り）
１本 （小口切り 辛さはお好みで調節してね）
大さじ1
大さじ1
少々 （お酒でもいいよ）
１缶 （ミキサーにかけても粗くつぶしてもお好みで）
大さじ1
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【作り方】
① ソースを作る。
フライパンにオリーブオイル、バターを熱しにんにく、赤唐辛子で香りを出す。
いか、生しいたけを加え塩コショウで味付け。
ここで白ワインをふって、ホールトマトを加え煮詰める。
バジルを加えて味を整えて。
② パスタを茹でる
茹で上がる直前にアスパラを入れて一緒に茹で上げましょう。
ソースと絡めて出来上がり。
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【ポイント】
★ソースとパスタは同時進行で！！
★アスパラは煮詰めると色が悪くなるので
パスタと一緒に絡めます。
★トマトソースは煮詰めすぎないで。
もし煮詰まっちゃたら茹で汁で調整。
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